Cách làm lòng lợn xào nghệ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế lòng lợn, nghệ và rau thơm

• Lòng lợn làm sạch rồi xát sạch cùng với muối ăn, dùng dao thái khúc ngắn chừng 2 cm.
• Nghệ bạn rửa thật sạch đất, cạo sạch vỏ, đập dập và xắt nhỏ.
• Hẹ bạn nhặt và rửa thật sạch, vớt ra và để ráo nước, thái khúc ngắn vừa ăn.
• Rau thơm nhặt và rửa thật sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
• Hành tím bóc vỏ và băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào chín lòng lợn với nghệ

• Đầu tiên bạn cho hành tím băm thật nhỏ vào chảo phi thơm cùng với chút dầu chiên, sau đó cho tiếp lòng lợn vào chảo, đảo đều, rồi tiếp tục cho nghệ tươi và nêm thêm chút gia vị gồm: muối, hạt nêm, đường cát trắng, nước mắm, xào cùng sao cho lòng lợn thấm đều gia vị.

Bước thứ ba(3): Hoàn thành và thưởng thức món lòng lợn xào nghệ

• Khi bạn thấy lòng lợn chín, thì cho tiép bún tươi vào xào chừng 3 phút, rồi rắc hẹ thái khúc vào nêm gia vị cho vừa ăn rồi thưởng thức nhé.

Sự độc đáo và mới lạ của món ăn này chính là sự kết hợp của nghệ và lòng non cùng với bún tươi, mang đến món xào có thể thay thế hoàn toàn cho bữa ăn cùng gia đình bạn. Vào ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn có thể cải thiện thực đơn cho gia đình với món xào đặc biệt này sẽ rất thú vị nhé.